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漫步云端,我心飞翔

再美好的生活,也离理想有一定的距离;再快捷的前进步伐,也赶不上飞翔的速度!

 
 
 

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国内知名重点大学法学硕士,曾经长期从事经济体制改革、金融证券监管、融资担保、扭亏增盈、生产运行、机关文秘等方面工作,发表了大量经济学论文和专著,并曾经长期在企业一线学习、服务,主要在企业战略、市场营销、调查研究、人力资源管理、招商引资、融资担保、方案制定、信息共享、法律咨询、写作指导与服务等方面为企业提供服务。

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【转载】鲜香嫩滑【白切鸡】  

2012-08-16 09:16:50|  分类: 生物制药 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自通吃货《鲜香嫩滑【白切鸡】》

鲜香嫩滑【白切鸡】

鲜香嫩滑【白切鸡】 - 通吃货 - 食尚先生

相信有很多人跟我一样,狂热的喜爱着白切鸡,

喜欢它的肉质滑而嫩,鲜而香。

真正好吃的白切鸡骨髓是红的,包着骨头的那层肉是嫩的

原来一直做不好白切鸡,实验了很多次,

终于能用最简单的办法做出骨髓红,肉质嫩的白切鸡了。

好东西要跟大家分享,今天把我们家的独门秘笈拿出来啦

鲜香嫩滑【白切鸡】 - 通吃货 - 食尚先生

 

鲜香嫩滑【白切鸡】 - 通吃货 - 食尚先生

材料】: 三黄鸡一只(重量在两斤到两斤半之间,不要超过两斤半)

【做法】:

1. 鸡处理干净,冷水下锅,水没过鸡,放料酒,姜片、葱结。

2. 大火煮开后转小火继续煮2分钟,关火不要开盖子,让鸡在汤中继续浸泡半小时,让锅中的余温把鸡泡熟(如果想要鸡皮有脆的口感,那么多个步骤,鸡浸泡二三十分钟后,把鸡捞出泡冰水)。自然冷却后捞出,在鸡表面均匀的刷上麻油,切块上桌。

 

 

 

鲜香嫩滑【白切鸡】 - 通吃货 - 食尚先生

 

 鲜香嫩滑【白切鸡】 - 通吃货 - 食尚先生

 

【转载】鲜香嫩滑【白切鸡】 - 水起风声 - 漫步云端,我心飞翔

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